Говядина полосками
Конструктор-белок для риса, лапши и боулов — обжарь партиями.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 7 мин🍽 2 порц.
❄ можно морозить🧊 3 дняморозилка до 2 месяцевсковорода
🔀 Миксуй с: рис, лапша, печёные овощи; терияки, чимичурри, арахисовый
Ингредиенты
Порции:
2
- говядина (вырезка/край)300 г
- соль, маслопо вкусу
Как готовить
- 1Нарежь поперёк волокон тонкими полосками, обсуши, посоли.
- 2На сильном огне обжарь партиями по 2 минуты.⏱ 6 минПоперёк волокон — мясо мягче. Партиями — чтобы был жар, а не пар.
Как хранить
- 3 дня в холодильнике.
Как замораживать
- Морозить до 2 месяцев порциями.
Как разогревать
- Быстро на сильном огне.
Чем оживить вкус
кунжут, зелёный лук. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- набил сковороду → тушится.