Тако с говядиной
Хрустящие тортильи с пряным мясом — весёлый ужин, который собирают руками.
Уровень 1Сложность: просто⏱ подготовка 15 мин🔥 готовка 5 мин🍽 2 порц.
только холодильник🧊 3-4 дня (мясо)сковорода
Ингредиенты
Порции:
2
- говяжий фарш250 г
- тортильи4 шт
- помидор, лук, салат, сырпо вкусу
- паприка, зира, чеснок, сольпо вкусу
Как готовить
- 1Обжарь фарш с луком до румяности, добавь специи и ложку воды, выпари.⏱ 8 минПодрумянь фарш, а не туши — вкус по Майяру; специи раскрой в жире.
- 2Прогрей тортильи на сухой сковороде. Нарежь овощи.
- 3Собирай: тортилья, мясо, овощи, сыр.
Как хранить
- Мясо 3-4 дня; собирай перед едой.
Как замораживать
- Мясную начинку можно морозить.
Как разогревать
- Мясо на сковороде; тортильи прогреть.
Чем оживить вкус
лайм, кинза, острый соус. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- не прогрел тортильи (ломаются);
- собрал заранее.