Чечевичный суп
Быстрый и богатый белком — дешёвый универсальный обед.
Сложность: просто⏱ подготовка 10 мин🔥 готовка 30 мин🍽 5 порц.
❄ можно морозить🧊 3-4 дняморозилка 3 месяцакастрюля
Ингредиенты
- красная чечевица250 г
- морковь1 шт.
- лук1 шт.
- томатная паста1 ст. л.
- бульон/вода1,2 л
- специи, сольпо вкусу
Как готовить
- 1Обжарь лук и морковь.
- 2Добавь чечевицу, пасту и бульон.
- 3Вари 20-25 минут до мягкости.
- 4Посоли, по желанию пробей блендером.
- 5Остуди, расфасуй.
Как хранить
- В холодильнике 3-4 дня.
- В морозилке до 3 месяцев.
Как замораживать
- Морозь порциями; при разогреве разбавь водой.
Как разогревать
- В кастрюле; в конце — лимон.
Вариации
- Кокосовое молоко.
- Карри.
- Шпинат.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Густеет при хранении — разбавляй.
- Недосол.