Куриный суп
На бульоне, с овощами — лапшу добавляй свежей при разогреве.
Сложность: просто⏱ подготовка 15 мин🔥 готовка 40 мин🍽 6 порц.
❄ можно морозить🧊 3-4 дняморозилка 2-3 месяцакастрюля
Ингредиенты
- курица500 г
- морковь1 шт.
- лук1 шт.
- картофель2 шт. (по желанию)
- соль, зеленьпо вкусу
Как готовить
- 1Свари бульон из курицы.
- 2Добавь морковь и лук.
- 3Посоли, провари до готовности овощей.
- 4Для заморозки — без лапши и картофеля.
- 5Остуди в плоских контейнерах.
Как хранить
- В холодильнике 3-4 дня.
- В морозилке 2-3 месяца без лапши.
Как замораживать
- Морозь основу супа; лапшу/картофель добавляй свежими при разогреве.
Как разогревать
- В кастрюле до лёгкого кипения; в конце — кислота и зелень.
Вариации
- Лапша.
- Фрикадельки вместо курицы.
- Имбирь.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Морозить с лапшой — разбухнет.
- Остужать в глубокой кастрюле.