Медово-горчичный
Эмульсия-заправка к курице, лососю и салатам.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 0 мин🍽 6 порц.
только холодильник🧊 1-2 недели
🔀 Миксуй с: курица, лосось, салаты как заправка
Ингредиенты
Порции:
6
- мёд2 ст. л.
- горчица1 ст. л.
- лимон/уксуспо вкусу
- масло, сольпо вкусу
Как готовить
- 1Взбей всё венчиком.Горчица эмульгирует — заправка не расслаивается и обволакивает.
Как хранить
- 1-2 недели в холодильнике.
Как замораживать
- Не морозить.
Как разогревать
- Подаётся холодным.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- не взбил — расслаивается.