Нут пряный (растительный белок)
Хрустящий пряный нут — растительный белок-конструктор для боулов.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 15 мин🍽 2 порц.
❄ можно морозить🧊 4 дняморозилка до 2 месяцевдуховкасковорода
🔀 Миксуй с: булгур, рис, салат; тахини, йогурт, чимичурри
Ингредиенты
Порции:
2
- нут варёный/банка400 г
- паприка, зира, чеснок, масло, сольпо вкусу
Как готовить
- 1Обсуши нут (важно!), кинь со специями и маслом.
- 2Обжарь на сковороде или запеки 200 °C 20 минут до румяности.⏱ 20 минСухой нут румянится и хрустит; мокрый — размякает.
Как хранить
- 4 дня в холодильнике.
Как замораживать
- Морозить до 2 месяцев.
Как разогревать
- В духовке для возврата хруста.
Чем оживить вкус
лимон, кинза. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- не обсушил.