Салат-микс свежий
Заготовка-полуфабрикат: сухие листья хранятся дольше — база под любой белок.
Сложность: просто⏱ подготовка 10 мин🔥 готовка 0 мин🍽 3 порц.
только холодильник🧊 3-4 дня (листья немытыми)
🔀 Миксуй с: любой белок + соус-заправка
Ингредиенты
Порции:
3
- салатные листьяпо объёму
- огурец, помидоры черрипо вкусу
Как готовить
- 1Листья помой и обсуши насухо, храни в контейнере с бумажным полотенцем. Овощи режь перед едой.Сухие листья хранятся дольше — влага = гниль. Полотенце забирает лишнее.
Как хранить
- Листья 3-4 дня немытыми; овощи режь перед едой.
Как замораживать
- Не морозить.
Как разогревать
- Подаётся свежим.
Чем оживить вкус
база под белок, заправляй непосредственно перед едой. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- мокрые листья — быстро гниют.