Тахини-соус
Кремовый кунжутный соус к нуту, рыбе и печёным овощам.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 0 мин🍽 6 порц.
только холодильник🧊 5-7 дней
🔀 Миксуй с: нут, лосось, булгур, печёные овощи
Ингредиенты
Порции:
6
- тахини3 ст. л.
- лимон, чеснокпо вкусу
- водадо нужной густоты
- сольпо вкусу
Как готовить
- 1Взбей с водой — сначала загустеет, потом станет кремовым.Тахини «схватывается» от лимона, а вода снова разводит в крем — не пугайся.
Как хранить
- 5-7 дней в холодильнике.
Как замораживать
- Не морозить.
Как разогревать
- Подаётся холодным.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- мало воды — слишком густой.