Тефтели в томатном соусе
Надёжная заготовка для пасты, риса, картофеля и быстрых ужинов.
Сложность: просто⏱ подготовка 20 мин🔥 готовка 35 мин🍽 6 порц.
❄ можно морозить🧊 3-4 дняморозилка 2-3 месяцасковородакастрюлямикроволновка
Ингредиенты
- фарш600 г
- лук1 шт.
- яйцо1 шт.
- томатный соус500 мл
- сольпо вкусу
Как готовить
- 1Смешай фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и соль.
- 2Сформируй небольшие тефтели.
- 3Обжарь до лёгкой корочки.
- 4Залей томатным соусом и туши 20-25 минут.
- 5Остуди, раздели на порции и подпиши контейнеры.
Как хранить
- В холодильнике 3-4 дня.
- В морозилке 2-3 месяца.
Как замораживать
- Замораживать вместе с соусом.
- Порции по 2-3 тефтели.
Как разогревать
- На сковороде с водой.
- В кастрюле на слабом огне.
- В микроволновке под крышкой.
Вариации
- Добавить рис в фарш.
- Куриные тефтели.
- Сливки в соус.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Слишком крупные тефтели.
- Пересушивать без соуса.
- Горячее сразу в морозилку.