Тёплый салат с курицей и булгуром
Сытный, но лёгкий — тёплая основа, свежесть и яркая заправка.
Уровень 1Сложность: просто⏱ подготовка 15 мин🔥 готовка 10 мин🍽 2 порц.
только холодильник🧊 3 дня (без заправки)сковорода
Ингредиенты
Порции:
2
- куриное филе250 г
- булгур120 г
- помидоры черри, огурец, руколапо вкусу
- лимон, оливковое масло, сольпо вкусу
Как готовить
- 1Свари булгур, остуди слегка. Обжарь курицу полосками до корочки.⏱ 12 мин
- 2Смешай булгур, овощи, курицу. Заправь лимоном с маслом и солью.Заправка на тёплом булгуре впитывается лучше — вкус глубже.
Как хранить
- Без заправки 3 дня; заправляй перед едой.
Как замораживать
- Не морозить.
Как разогревать
- Курицу и булгур слегка прогреть.
Чем оживить вкус
свежая мята, гранат. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- заправил заранее → рукола повяла.