Терияки
Глянцевая соево-медовая глазурь к мясу, рыбе и лапше.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 5 мин🍽 6 порц.
только холодильник🧊 1-2 неделикастрюля
🔀 Миксуй с: говядина, курица, лосось, лапша, рис
Ингредиенты
Порции:
6
- соевый соус4 ст. л.
- мёд2 ст. л.
- чеснок, имбирьпо вкусу
- крахмалщепоть
Как готовить
- 1Прогрей до загустения.Сахар + соя карамелизуются в глянцевую глазурь; крахмал даёт блеск.
Как хранить
- 1-2 недели в холодильнике.
Как замораживать
- Не требуется.
Как разогревать
- Прогреть перед подачей.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- перегрел крахмал — соус мутный.