Тушёная капуста
Бюджетный сытный овощ-конструктор к мясу и фрикаделькам.
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 25 мин🍽 4 порц.
❄ можно морозить🧊 4-5 днейморозилка до 2 месяцевсковородакастрюля
🔀 Миксуй с: мясо, фрикадельки; на бюджетный сытный ужин
Ингредиенты
Порции:
4
- капуста600 г
- морковь, лук, томатная пастапо вкусу
- соль, маслопо вкусу
Как готовить
- 1Обжарь лук и морковь, добавь шинкованную капусту, томат, туши 25 минут до мягкости.⏱ 28 минКапуста отдаёт воду и уваривается — вкус концентрируется, становится сладким.
Как хранить
- 4-5 дней в холодильнике.
Как замораживать
- Морозить порциями.
Как разогревать
- Прогрей на сковороде.
Чем оживить вкус
капля уксуса для яркости. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- мало тушил — жёсткая и водянистая.