Йогуртовая заправка
Освежает всё; соус для шаурмы и салатов — главный «оживитель».
Сложность: просто⏱ подготовка 5 мин🔥 готовка 0 мин🍽 6 порц.
только холодильник🧊 3-4 дня
Ингредиенты
- йогурт200 г
- лимонный сок1 ст. л.
- чеснок1 зубчик
- зеленьгорсть
- сольпо вкусу
Как готовить
- 1Смешай йогурт с лимонным соком.
- 2Добавь тёртый чеснок и зелень.
- 3Посоли по вкусу.
- 4Убери в холодильник.
Как хранить
- В холодильнике 3-4 дня в закрытой банке.
Как замораживать
- Не морозить — йогурт расслаивается.
Как разогревать
- Подаётся холодной.
Вариации
- Огурец (дзадзики).
- Мята.
- Тахини.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Много чеснока заранее — горчит.
- Замораживать.