Замороженные фрикадельки
Неприкосновенный запас: суп, соус, паста за 10 минут.
Сложность: просто⏱ подготовка 20 мин🔥 готовка 0 мин🍽 8 порц.
❄ можно морозить🧊 1-2 дня (сырые)морозилка 2-3 месяцакастрюлясковородадуховка
Ингредиенты
- фарш700 г
- лук1 шт.
- яйцо1 шт.
- соль, специипо вкусу
Как готовить
- 1Смешай фарш, лук, яйцо и соль.
- 2Скатай мелкие фрикадельки.
- 3Разложи на доске, подморозь, чтобы не слиплись.
- 4Пересыпь в пакет и заморозь.
Как хранить
- Сырые в холодильнике 1-2 дня.
- В морозилке 2-3 месяца.
Как замораживать
- Сначала подморозь россыпью, потом в пакет.
Как разогревать
- Бросай замороженными в суп или соус.
- Запеки в духовке.
Вариации
- Куриные.
- С рисом.
- Рыбные.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Слиплись комком — не подморозил россыпью.
- Слишком крупные — долго готовятся.