Блины и панкейки
Стопкой в морозилку — быстрый завтрак на любой день.
Сложность: просто⏱ подготовка 15 мин🔥 готовка 25 мин🍽 4 порц.
❄ можно морозить🧊 2-3 дняморозилка 2-3 месяцасковородадуховкамикроволновка
Ингредиенты
- молоко500 мл
- яйцо2 шт.
- мука200 г
- сахар1 ст. л.
- масло растительное2 ст. л.
- сольщепотка
Как готовить
- 1Взбей яйца с молоком, сахаром и солью.
- 2Добавь муку, размешай до гладкости.
- 3Влей масло.
- 4Жарь на разогретой сковороде с двух сторон.
- 5Остуди стопкой, переложи пергаментом, заморозь.
Как хранить
- В холодильнике 2-3 дня.
- В морозилке стопкой 2-3 месяца.
Как замораживать
- Между блинами — пергамент, чтобы не слиплись.
Как разогревать
- На сухой сковороде.
- В духовке под фольгой.
- В микроволновке под крышкой.
Вариации
- Сладкая или несладкая начинка.
- Гречневая мука.
- Панкейки на кефире.
Чем оживить вкус
После разогрева добавь свежее и контрастное: выжми лимон, брось зелень, натри сыр или посыпь орехами. Подробнее — в разделе трюков шефов про роль кислоты и жира.
Типичные ошибки
- Жидкое тесто — рвутся.
- Не остудить перед заморозкой.